Budget koken=Zoveel mogelijk zelf maken

Budget eten begint met plannen.

Niet alleen wat je zult gaan eten, maar vooral aan de hand van een ouderwets boodschappenlijstje inkopen doen.

Er gaat nog wat aan vooraf.

1.Weet hoeveel je gezin eet en koop overeenkomstig in.

2.Stel eerst met een weegschaal vast welke hoeveelheden comfortabel voor jouw gezinssituatie zijn. Weeg pasta, rijst, mie en couscous af want de fabrikanten willen dat we meer eten, is meer omzet voor hun, niet gunstig voor onze portemonné en gooien we ook minder weg is weer winst.

3.Zoveel mogelijk zelf maken. Maak er een sport van om jus, sausjes, soep, pastasaus zelf te maken. Want alle kant en klare dingen die aangeboden worden zijn een ware aanslag op je budget en wanneer je ze zelf maakt kost het echt niet veel meer tijd.

Kortom alles wat een bewerking heeft ondergaan van een gepaneerde schnitzel tot kerriezuurkool zijn eenvoudig zelf te bereiden en spaar je veel. Voorgesneden groente zijn niet alleen korter houdbaar maar zelf snijden is het eerste verdient. En jij snijdt altijd spaarzamer dan de fabriek, weer winst.

In de verzamelde recepten op deze site in de receptezoeker ga ik ervan uit dat jezelf als er staat 1 zakje aardappelpuree dat jezelf aardappelpuree maakt i.p.v. een zakje.
Het zelfde geldt voor sausjes die maak je ook zelf, er zijn meer dan 1000 recepten in de receptenzoeker,
die als voorbeeld kunnen dienen.
Daarnaast kun je veel informatie vinden in basisgerechten  en informatie hoe je basis gerechten klaarmaakt.

Om het zelf maken hier een tabel met mogenlijkheden, die steeds zal worden aangevuld.

Als voorbeeld mijn situatie:

Wij zijn met zijn tweeën.
En na wat proefjes zijn we tot de volgende conclusie gekomen:

Nu zul je zien dat deze hoeveelheden afwijken van wat de producenten op hun pakken schrijven.
Kunst, hoe meer we gebruiken hoe meer ze kunnen verkopen.
Dat we regelmatig overhouden als we hun hoeveelheden aanhouden en vervolgens de restjes weggooien zal hun een zorg zijn.

In Nederland wordt zo’n 350 kg voedsel per gezin per jaar weggegooid.
één kg weggegooid voedsel staat ongeveer gelijk met 1 liter benzine omdat je ook alle energie die in het voedsel is gestopt, zoals

kunstmest, land bewerken, transport, opslag, weggooit.

Zou jij het in je hoofd halen om 10 volle tanks benzine zomaar weg te gooien?

Als je eenmaal weet hoeveel je gezin nodig heeft zonder elke maaltijd restjes over te houden, koop dan niet meer dan de noodzakelijke hoeveelheid.

Vermijd reklames als; neem twee en betaal er 1 .
Meestal kom je er niet aan toe die tweede op te eten, raakt in je koelkast over de datum en wordt vervolgens weggegooid. Was die eerste toch duur.

Maak eerst alles op wat een beperkte houdbaarheidsdatum heeft.

Koop potjes met ingredienten als mosterd en sambal afgestemd op het gebruik van je gezin.
Een pot mosterd van 450 gram is wel niet duur maar je moet al heel wat mosterd per week gebruiken om hem in een maand op te krijgen.

Anders staat het al gauw maandenlang in de koelkast en gooi je het uiteindelijk weg om dat het er niet meer uitziet.
Ga eens na hoe vaak je dat met verschillende potjes al niet is overkomen.

Zo is het ook met groente en fruit. Als het eventjes kan koop dan vers fruit en groente een paar keer per week, dan verlept het tenminste niet.

Sommige groenten bewaar je beter in de koelkast sommige daarbuiten.
Zoek dat uit, het bespaart veel.

Wees creatief. Sta stil bij wat je eet. Lees etiketten. Wat jezelf maakt heeft een veel korter etiket en smaakt ook nog veel beter.
Gemak voedsel wordt niet voor ons gemaakt maar om iemand anders zijn zakken te vullen. En dat wil jij?
Maak budget eten tot een sport. Ja het kost iets meer tijd maar je bespaart aanzienlijk.

Lees ook de SPECIAL: TIPS OVER GOEDKOPER ETEN, en doe er je voordeel mee.

Dan blijf ik budgetmenus, gebaseerd op de aanbiedingen van 8 supermarkten, uitbrengen.


Samengesteld door Robsbudgetmenus.
laatst bijgewerkt : 02-12-2010