SPECIALS.
  FANTASIENAMEN

 

 
De voedingsindustrie licht qua kwaliteitsbewaking vast aan strikte regels. Dat is maar goed ook zie maar eens wat ze ondanks deze
regels toch nog weten te verzinnen om ons producten te leveren van afval of veel goedkopere ingredienten en ons met fantasierijke
namen alsnog weten te foppen.

Hierbij wat voorbeelden:

 

Cacao fantasie    
  Als chocola minder dan 35% cacao bevat bij bijv. hagelslag mag het geen
chocola heten maar moet het bij wet cacaofantasie genoemd worden.
En dat moet duidelijk zichtbaar op de verpakking staan.
     
Koetjesreep    
  Idem dus inferieure kwaliteit. Een merknaam die uitgegroeid is tot een begrip.
Ondanks dat in de verste verte geen chocolade genoemd mag worden.
Hoever een fantasienaam kan komen.
     
Surimi    
 

Kunst of namaak krab gemaakt van koolvis met een smaakje.Krab vewerkt in een salade
is vaak surimi. Met Surimi is feitelijk niks mis het is vis. Je wordt alleen gefopt dat het
krab is met een imitatie schaaltje van een soort oranje-rood dat bijna geen enkele krab wordt.
Als je heel zeker wit weten dat je krab eet, zul je vingers vies moeten maken met het vlees
uit zijn schaal te frunikken.

 
     
Analoge kaas    
 

Geraspte “kaas”” van palmvet aardappelzetmeel kleur- en smaakstoffen.
Zo is bijvoorbeeld de B.V. Unilac in Ittervoort een nederlandse producent van analoge kaas zegt het volgende op zijn website:
Hoogwaardige analoge varianten van kaasproducten zijn verkrijgbaar voor vele toepassingen. In plaats
van met dierlijke vetten, zijn de analoge producten vervaardigd uit plantaardige vetten. De producteigenschappen
blijven volledig behouden.
Unilac levert uitsluitend topkwaliteit analoge producten, speciaal gericht op de markt van industriële verbruikers
zoals pizza- en hamburgerketens.De analoge soorten kunnen worden toegepast als vervanger van Edam,
Gouda, Mozzarella, Cheddar, Feta en Parmezaanse kaas. Dus big business.
     
Schouderham    
  Een verzonnen naam voor bijelkaar geraapt gekookt vlees geperst in een rechthoekig blok en waar wel
tot 35% water in kan zitten. Ham komt alleen van de bil van het varken er zit helemaal geen ham op de
schouder. Heb jij wel eens een varken gezien met billen op zijn schouder. Nee, ze kunnen veel in genetica
maar billen naar voren brengen gaat te ver. Laat je niet beetnemen.
     
Shoarma vlees    
  Uit de supermarkt vaak varkensvlees vooral snij-afval met een smaakje, Met veel shoarmakruiden om de smaak te verhullen. Oorspronkelijk Turks kalfvlees later gecombineerd met kip en kalkoen. Het is een islamitisch product en islamieten eten geen varkensvlees. Niet kosher.Denk je, maar recentelijk onderzoek toont, dat door het hele land verspreid niet alle broodjes shoarma door shoarma tenten verkocht ook werkelijk halal zijn er is bewezen veel varkens- en ander vlees dat als " echte shoarma" verkocht wordt je bent gewaarschuwd.
     
Kipproduct    
    Staat er kipproduct op het etiket: zit er kippevlees in met tot 35% water emulgatoren en zoutbinders om water
vast te houden b.v. kipnuggets enz. Ook gebruikelijk bij vis. Dan heet het natuurlijk : visproduct.
     
Jam    
    Met vruchten of vruchtenmoes en vruchtensap bereid en tot 50%suiker of honing of fructose. Dus onze gewone
huis, tuin en keukenjam. Alleen gelei is goedkoper.
     
Extra jam    
    Zelfde product maar dan van minimaal 3 verschillende vruchten en mnder vruchtenulp en sap.
     
Confiture    
    Zelfde als jam maar dan alleen van hele vruchten.
     
Confiture extra    
    Zelfde als hierboven alleen van minimaal3 verschillende vruchten.
     
Marmelade    
 

Van citrusvruchten en hun schillen met vruchtreepjes. Populair in Groot-Brittanie,
daar weten ze toch niet wat kwaliteit is : schillen met vruchten. Wel lekker

 
     
Gelei    
    Van vuchtensap ingedikt met pectine(natuurlijke stof) of onder E-nummer toegestaan geleermiddel.
Vruchten zul je er zelfs op de fiets niet vinden.
     
Champagne    
  Bubbeltjes wijn mag alleen champagne genoemd worden als het uit de champagne streek, in Frankrijk komt.
Van druiven uit de streek en in flessen rijpt. Al de andere wijn die bubbelt, uit Frankrijk, Portugal, Spanje of
Bulgarije, mag alleen mousserende wijn worden genoemd.
     
Cognac    
  Netzoals Cognac: anders moet het vieux heten in Nederland of brandy in andere landen.
 BRANDY uit SpanjeAlleen schotse whisky mag zo genoemd worden.
     
Jenever    
    Alleen de in Nederland,Belgie,Noordduitsland en een paar regios in Frankrijk geproduceerde jenever mag zo genoemd worden. Dus jenever uit b.v. Denemarken smaakt misschien wel zo maar mag geen jenever worden genoemd.
     
Ouzo    
    Alleen in Griekenland geproduceerde ouzu mag zo genoemd worden. En dan nog moet het wel uit
vastgelegde ingedienten worden gemaakt.
     
Feta kaas    
    Mag alleen zo genoemd worden als het uit Griekenland komt en gemaakt is van 70 % schapenmelk en 30 % geitenmelk
van griekse dieren anders moet land van herkomst en samenstelling duidelijk worden genoemd.
     
Hollandse nieuwe     
    Is een bereidingswijze van haring, waar die vandaan komt maakt niet uit. Ierse zee, duitse bocht, Noordzee enz.
     
    Er bestaan inmiddels zo’n 700 beschermde streeknamen voor voedingsmiddelen.

Ik wil alleen maar bewust maken. Wat je eet is natuurlijk helemaal je eigen keuze.

  

 

Bron : Robsbudgetmenus